Kunyit merupakan salah satu rempah-rempah sehat di dunia. Senyawanya yang paling aktif, curcumin, telah terbukti memiliki anti-inflamasi, anti-oksidan, antijamur, antibakteri dan antikanker.
Apa itu -Penyakit Liver Non Alkohol?Ada dua jenis penyakit hati berlemak: hati berlemak beralkohol dan hati berlemak nonalkohol (NAFLD).
Yang pertama disebabkan oleh konsumsi alcohol berlebih, sedangkan yang kedua adalah kemungkinan disebabkan oleh konsumsi lebih dari karbohidrat olahan. NAFLD dikaitkan dengan sindrom metabolik dan dapat dibalik dengan mengadopsi diet rendah gula halus dan karbohidrat sederhana.
Menurut Mayo Clinic, penyakit hati berlemak nonalkohol terjadi ketika hati Anda memiliki masalah untuk menghancurkan lemak, menyebabkan lemak bertumpuk dalam jaringan hati Anda.
Orang yang kelebihan berat badan atau obesitas atau memiliki diabetes, kolesterol tinggi atau trigliserida tinggi berada pada risiko yang lebih tinggi terkena penyakit. Penurunan berat badan yang cepat dan kebiasaan makan yang buruk juga dapat menyebabkan kondisi penyakit hati berlemak Non-alkohol.
Lemak yang bertukumpul di hati dapat menyebabkan jaringan parut (sirosis) dan akhirnya dapat menyebabkan gagal hati.
Bagaimana Kunyit Membantu Hati?
Menurut sebuah studi dalam Archives of Nutrition Hewan, kunyit dapat membantu hati sapi.
Sapi perah hidup sangat menegangkan, menderita peradangan yang kemungkinan penyebab penyakit hati berlemak dan ketosis hebat pada ternak.
Para peneliti menemukan bahwa hormon stres utama dalam hati berkurang secara signifikan pada kelompok sapi diberi makan campuran polifenol yang terdiri dari teh hijau (95%) dan ekstrak temulawak (5%). Hal ini menunjukkan bahwa campuran dapat mencegah sindrom lemak hati.
Menimbang bahwa induksi fatty liver bekerja dengan cara yang sama, dapatkah Kunyit membantu dalam memerangi perlemakan hati pada manusia, juga? Hal ini tidak bisa dikatakan dengan pasti tapi ini bukan contoh pertama dari kabar baik seperti ini.
Studi lain yang dipublikasikan dalam Journal of Food Science, menemukan bahwa kunyit juga bisa menurunkan kolesterol dan tingkat lemak darah: Curcuma longa, lebih dikenal sebagai kunyit, secara oral "Ekstrak diberikan kepada tikus percobaan yang diberi makan tinggi yang diet kolesterol untuk menyelidiki apakah bisa mengatur lipid plasma [lemak darah] dan kadar kolesterol dan mungkin meningkatkan hati [hati] kondisi. Dengan suplemen kunyit, tikus menunjukkan penurunan yang signifikan dalam kolesterol total plasma dan low-density lipoprotein kolesterol [kolesterol jahat] tetapi peningkatan high-density lipoprotein kolesterol [kolesterol baik] bila dibandingkan dengan tikus yang diberi diet tinggi kolesterol saja. "
Para peneliti menunjukkan bahwa kunyit mencegah hiperkolesterolemia (kolesterol darah tinggi) dan pembentukan liver berlemak dengan modulasi ekspresi dari enzim yang penting untuk metabolisme kolesterol.
Akhirnya, kunyit dapat mengurangi peradangan hati dengan mengganggu sitokin pro-inflamasi dan profibrotic . Hal ini juga dapat melindungi hati dari kerusakan radikal bebas serta cedera hati akibat alkohol. Kunyit sangat kuat bahkan telah menunjukkan kapasitas untuk membalikkan jaringan parut hati.
Ada banyak cara untuk menikmati kunyit, tapi salah satu yummiest adalah resep susu emas ini.
Golden Milk
bahan:• 1 cangkir susu (almond, kelapa, atau susu sapi organik)
• 1 sendok teh minyak kelapa organik mentah
• ¼ sendok teh kunyit (atau lebih, secukupnya)
• Madu, secukupnya
Campurkan semua bahan kecuali madu dalam panci kecil. Masak di atas api sedang, aduk terus. Ketika benar-benar sudah tercampur dan panas (tetapi tidak mendidih), angkat dan tambahkan madu secukupnya, aduk hingga larut.
sources:
[1]http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19811613
[2]http://www.liverfoundation.org/abouttheliver/info/nafld/
[3]http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26490199
[4]http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21535835
[5]http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19811613
No comments:
Post a Comment