Daun Ketumbar; Gudangnya nutrisi

Daun Ketumbar (kata Spanyol untuk ketumbar atau peterseli Cina) adalah tanaman asli daerah yang membentang dari Eropa Selatan dan Afrika Utara sampai ke Asia barat daya. Semua bagian tanaman bisa dimakan, tapi daun segar dan biji kering adalah bagian yang paling tradisional digunakan dalam memasak.

Daun Ketumbar  telah terbukti sebagai efek anti-kecemasan dan digunakan dalam pengobatan insomnia. Studi juga telah melaporkan efektivitas dalam menurunkan glukosa darah.

Minyak biji ketumbar memiliki sifat anti-oksidatif memperlambat proses degenerasi sel. Sebagai serat makanan, ketumbar membantu mengurangi LDL (kolesterol "buruk") sekaligus meningkatkan HDL tingkat (kolesterol "baik").



Daun Ketumbar dalam Perawatan Chelation

Terapi khelasi adalah penggunaan chelating agen untuk detoksifikasi tubuh manusia dari agen logam beracun seperti merkuri, arsenik, dan timah.

Menurut Dr. Yoshiaki Omura, Presiden dan Pendiri International College of Akupunktur & Electro-Therapeutics, bahkan sejumlah kecil merkuri, yang digunakan secara luas di tambalan gigi, memiliki konsekuensi kesehatan jangka panjang. Salah satu solusi termasuk detoksifikasi, dengan dosis yang dianjurkan 2 sendok makan setiap hari dari pesto Cilantro, selama sekitar tiga minggu. Beberapa bahkan merekomendasikan mengambil chlorella dengan ketumbar, mencatat bahwa chlorella membantu untuk mengikat merkuri dan membuangnya keluar.

Daun Ketumbar untuk Insulin Kontrol

Januari 2011 masalah dari "Indian Journal of Experimental Biology" melaporkan pada studi bahwa biji ketumbar merendahkan gula darah dan tingkat insulin.

Studi ini mencatat bahwa 200 miligram ekstrak biji ketumbar per 2 ½ pon berat badan secara signifikan mengurangi gula darah dan meningkatkan pelepasan insulin dari pankreas.



Vitamin dalam daun ketumbar dan Kandungan Mineral

Herbal ini adalah sumber yang baik dari mineral termasuk kalium, kalsium, mangan, besi, dan magnesium, maka jadikan ramuan ini sebagai makanan sehat buat jantung.

Studi menunjukkan bahwa 100 gram daun ketumbar mengandung:

1.      15% dari folat,

2.      11% dari vitamin B-6 (pyridoxine),

3.      45% dari vitamin C,

4.      225% vitamin A,

5.      258% vitamin K,

6.      22% dari besi dan

7.      18% dari mangan

Manfaat lain:

Anti-septik: Semua bagian dari ketumbar, termasuk daun, akar, dan batang telah ditemukan memiliki efek anti-septik.

Anti mikroba dan anti bakteri: Daun ketumbar melindungi terhadap bakteri Salmonella.

Pencernaan: Daun ketumbar, seperti peppermint, membantu dalam pencernaan dan membantu menyelesaikan perut dan mencegah perut kembung.

Berat badan: Reguler asupan daun ketumbar membantu dalam penurunan berat badan dengan mengurangi akumulasi lemak perut.

Daun Ketumbar adalah tanaman hijau kecil tapi dengan banyak manfaat bagi kesehatan yang baik.

Diterjemahkan oleh Mr Bambang Terapis Hati dari: Cilantro : Powerhouse of Good Nutrition

Source: curejoy